„Funfetti“ pyrago receptas

Funfetti pyragas, pagamintas iš purių ir drėgnų vanilinio pyrago sluoksnių ir spalvingų pabarstukų

„Funfetti“ pyragas yra skanus vanilinis pyragas, į kurį įmaišytos ryškių spalvų pabarstukai. Šis skanus pyragas pagamintas iš mano nulio baltas aksominis pyragas ir puikiai dera su lygiomis ir kreminėmis lengvas sviestinis kremas ir pagamina puikų tortą gimtadienio šventei!

Gimtadienio tortas

„Funfetti“ pyragas yra torto receptas, kurį kiekvienas turi turėti savo receptų dėžutėje. Niekas nesako „Tai ypatinga diena“, kaip funfetti! Turi būti kažkas apie ryškiaspalvius pabarstukus. Aš gaminau būtent tokį pyragą tiek kartų ir visada stebiuosi gryna meile.

Dalis to, dėl ko mano funfetti pyragas yra toks skanus, yra tai, kad pagrindas yra mano visada populiarus baltojo pyrago receptas. Trupinys yra subtilus ir smulkus ir tiesiog tirpsta burnoje. Aš naudoju žemės ūkio šviežius kiaušinius, aukštos kokybės sviestą ir tikrai gerą vanilę, kad į šį pyragą įgautų kuo daugiau skonio.

Visas pyragas susluoksniuotas su mano kreminiu išsvajotu lengvu sviestiniu kremu ir užpilamas ryškiai rausvu vandens ganache sluoksniu (arba galite naudoti įprastą ganache). Dar keli sūkuriai sviestinio kremo ir pabarstukai, o jūsų pyragas baigtas! Norint pagaminti puikų gimtadienio tortą, nebūtina būti profesionaliu torto dekoratoriumi. Svarbiausia, kad jį gaminote su meile ir jo skonis nuostabus!

Kaip pasigaminti „Funfetti“ pyragą iš įbrėžimų

Kai kepate nuo nulio, labai svarbu kiaušinius, pieną ir sviestą įnešti į kambario temperatūrą. Jei esate panašus į mane, VISADA pamiršite tai padaryti anksčiau laiko, todėl aš jums duosiu savo apgaulę. Kiaušinius dedu į indą su šiltu vandentiekio vandeniu 5 minutėms, kad jie sušiltų.

Tada pieną maitinu lygiai 40 sekundžių. Kodėl aš žinau 40 sekundžių? Nes kai mano maža mergaitė buvo kūdikis, būtent tiek laiko reikėjo sušildyti jos buteliuką, kad jis būtų pakankamai šiltas atsigerti, bet ne per karštas. Jūsų mikrobangų krosnelė gali būti galingesnė, nors taip geriausia pradėti nuo 20 sekundžių ir pamatyti, kur esate. Neturėtų jaustis nei šilta, nei šalta.

Jei jūsų sviestas yra šaltas, supjaustykite jį mažais kubeliais ir palaikykite 10 sekundžių arba palikite kambario temperatūroje 10 minučių.

Jei ingredientų nepakeliate iki kambario temperatūros, gali sugesti daugybė dalykų. Jūsų tešla gali sulipti (arba sulūžti), dėl ko pyragas gali nukristi centre. Jį supjaustę galite pastebėti, kad pyrago apačioje susidaro drėgnas sluoksnis. Štai riebalai atsiskiria nuo skysčių ir nusėda kepant.

Aš dažniausiai naudoju vaivorykštės „jimmies“ daugeliui savo „funfetti“ pyragų, bet ir mažai vaivorykštės nonperils taip pat veikia tikrai gerai. Tikrai nerekomenduočiau naudoti tikrai stambių ar didelių pabarstukų, nes kepdami jie gali nusistovėti keptuvės dugne, užuot pakibę tešloje.

Iškepus mano pyragams, palieku juos šiek tiek atvėsti, bet dar šiltus suvynioju į plastikinę plėvelę ir įdedu į šaldytuvą atvėsinti. Kai pyragai atvės, nupjaunu rudus tortų kraštus šonuose, viršuje ir apačioje. Tai tiesiog daro pyragų gabaliukus ypač gražius, kai supjaustote pyragą.

Kai kraunu savo sluoksnius, stengiuosi, kad sviestinis kremas būtų gražus ir tolygus. Negailėkite savo įdaro.

Toliau ateina trupinių paltas. Tiesiog plonas sviestinio kremo sluoksnis ant viso pyrago, kad būtų galima užsandarinti likusius trupinius, patekusius į paskutinį sviestinio kremo sluoksnį. Dar kartą 15 minučių atvėsinkite visą pyragą, kad sukietėtų sviestinis kremas, tada eina kitas sluoksnis. Aš naudoju suoliuko grandiklį, kad gautųsi gražios tiesios pusės, ir kompensuota mentele, kad išlyginčiau viršų, ir aš esu išprotėjęs OKS, bet nesistengiu dėl tobulumo.

Aš vis dar esu apsėstas lašinamų pyragų, todėl pagaminau ryškiai rausvą vandens ganache kad lašėtų per kraštus. Vandens ganache patenka į vamzdynų maišelį su apvaliu antgaliu, kad būtų galima lašinti, bet jūs taip pat galite naudoti šaukštą. Tada tiesiog paskleiskite dar šiek tiek vandens ganache ant torto viršaus ir dar keletą pabarstukų. Ant viršaus uždėkite keletą paprastų sviestinio kremo sūkurių ir viskas, ko jums reikia!

„Funfetti“ tortų glaistas

Jūs tikrai galite pagerinti „funfetti“ linksmybes, į savo glaistą įmaišę šiek tiek pabarstukų, bet man smagu, kai supjaustote savo pyragą ir matote tuos spalvų sprogimus iš pabarstukų. Kai kurie puikūs glaistai, kurių skonis yra puikus su „funfetti“ pyragu, yra lengvas, lengvas, purus ir ne per saldus Amerikietiškas sviestinis kremas kuris yra mielesnis ir mėgstamiausias vaikams. Taip pat galite rinktis stabilizuotą plaktą grietinėlę, kad gautumėte itin lengvą glaistymą. Atminkite, kad plakta grietinėlė turi būti laikoma šaldytuve.

Mano dukros mėgstamiausia pyrago dalis yra sviestinis kremas ir man patinka, kad ji netgi vadina jį sviestiniu kremu. Mokykite juos jaunus? Tai mano dukros nuotrauka iškart po torto fotosesijos. Ji ramiai stovi už fono, kol paduosiu jai skiltelę. Jos „atlygis“ už kantrybę. Ji visada eina tiesiai į tą sviestinį kremą.

„Funfetti Cupcakes“

Šis receptas puikiai tinka pyragams ir pyragams. Aš užpildau savo cupcake įdėklus maždaug 3/4 kelio, kad tešla užpildytų įdėklą, bet jo neužpildytų. Greitas sūkurys su sviestiniu kremu ir šiek tiek pabarstukų, ir viskas! Šis receptas pagamina apie 24 funfetti cupcakes.

„Funfetti“ pyragų pamoka

Ar norite sužinoti, kaip gaminti šį funfetti pyragą su rožine lašeline? Peržiūrėkite mano vaizdo įrašą, pateiktą žemiau esančiame recepte, kurį padariau su dukra. Ji puikiai praleido laiką „padėdama“ kitaip - išmesti pabarstukus ant grindų, bet aš pripažįstu, kad buvo verta.

„Funfetti“ pyrago receptas

Ingridientai

Pyrago ingredientai

• ▢14 oz (397 g) Universalus miltai
• ▢2 1/2 šaukštelis (2 1/2 šaukštelis) kepimo milteliai
• ▢1/2 šaukštelis (1/2 šaukštelis) druska
• ▢8 oz (227 g) nesūdytas sviestas kambario temp
• ▢14 oz (397 g) cukraus
• ▢1 Šaukštai (1 Šaukštai) Vanilės ekstraktas
• ▢6 (6) Kiaušinio baltymai šviežia, ne dėžutė kambario temp
• ▢10 oz (284 g) pieno kambario temp
• ▢du oz (57 g) daržovių aliejus
• ▢du oz (57 g) vaivorykštės pabarstai

Vandens Ganache

• ▢6 oz (170 g) baltas šokoladas arba saldainiai ištirpsta
• ▢1 oz (28 g) šiltas vanduo

Lengvas sviestinis kremas („Mock SMBC“)

• ▢32 oz (907 g) nesūdytas sviestas kambario temp
• ▢32 oz (907 g) cukraus pudra
• ▢1 Šaukštai (1 Šaukštai) Vanilės ekstraktas
• ▢8 oz (227 g) pasterizuoti kiaušinių baltymai

Nurodymai

Pyragų instrukcijos

• * Pastaba * Labai svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros ar net šiek tiek šilti (kiaušiniai, pienas, sviestas ir kt.). Arba jūsų pyrago tešla gali sulipti ir sukelti nukritusį pyragą. Iš anksto pašildykite orkaitę iki 335ºF. Paruoškite dvi 8'x2 'pyragų keptuves arba tris 6'x2' pyragų keptuves su torto guma ar kitu pageidaujamu indu.
• Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir atidėkite į šalį Sumaišykite savo pieno, aliejaus ir vanilės ekstraktą ir atidėkite į šalį.
• Įdėkite sviesto į stovo maišytuvo dubenį ir grietinėlę iki vientisos masės. Pabarstykite cukrumi irklo priedą ir sumaišykite ant terpės, kol mišinys bus lengvas, purus ir baltas.
• Įpilkite kiaušinių baltymų po vieną (apytiksliai) ir palikite visiškai sujungti po kiekvieno įdėjimo, prieš pridėdami kitą.
• Įpilkite 1/3 sausų ingredientų ir leiskite sujungti. Įpilkite 1/2 skysčių, tada išdžiovinkite, tada skysčius ir likusius sausus. Leiskite maišyti, kol tik susimaišys.
• Sulenkite savo konfeti ar jimmy pabarstukus. Nepermaišykite.
• Į paruoštas pyragėlių keptuves supilkite tešlą. jei norite, pabarstykite pyrago tešlą viršaus. kepkite 335 laipsnių F temperatūroje 30-35 minutes arba tol, kol dantų krapštukas pasirodys švarus, kai jis bus užkištas centre.
• Dešimt minučių atvėsinkite, tada pyragėlius pasukite ant aušinimo stovo. Suvyniokite šiltai ir padėkite į šaldiklį, kad atvėstų. Tai užrakina drėgmę. Kai atvės, bet neužšals, galite nupjauti rudus pyragų kraštus ir užšalti, kaip norite.

Vandens Ganache instrukcijos

• Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba stikliniame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu (bane marie) ir įpilkite vandens. Plakite, kol sumaišysite. Jei norite, pridėkite maistinių dažų. Leiskite atvėsti iki 90 laipsnių temperatūros (turėtų jaustis šiek tiek atvėsęs, bet vis tiek skystas) ir nuvarvėkite ant matinio ir atšaldyto pyrago.

„Easy Buttercream“ instrukcijos

• Kiaušinių baltymus ir cukraus pudrą suberkite į maišymo dubenį su šluotelės priedu. Suplakite, kad sujungtumėte. Įpilkite sviesto mažais gabalėliais, tada vanilės ir druskos. Plakite aukštai, kol pasidarys lengva, puri ir balta. Neprivaloma: perjunkite irklo tvirtinimą ir maišykite žemai 15-20 minučių, kol dings visi oro burbuliukai.
  
• Neprivaloma: perjunkite į irklo tvirtinimą ir palikite 15 minučių maišyti žemai, kad išeitų visi oro burbuliukai. Šalčio pyragas pagal pageidavimą.

Pastabos

Mityba