Greito duonos receptas

Lengvas greito duonos receptas, kuris minkštą, purią ir aukso rudą spalvą iškepa tik per 6o minutes

Man patinka šis super greitas duonos receptas, skirtas paskutinės minutės duonai. Kartais būna 16 val. Ir staiga nusprendžiu, kad vakarienei noriu šviežios duonos!

Jei dar nepradėjote kepti duonos, šis lengvas duonos receptas jums tinka. Turėjau TONS atsiliepimų iš žmonių visame pasaulyje, kurie dar niekada negamino duonos, tačiau pirmą kartą galėjo šią duoną puikiai pasigaminti.

Kokių ingredientų reikia norint greitai paruošti duoną

** Patikrinkite receptų kortelių apačioje esančias pastabas dėl receptų alternatyvų ir pakeitimų **

Daugybė žmonių yra gąsdinami gamindami naminę duoną. Jums nereikia jokių specialių duonos aparatų ar net maišytuvo (nors jį turėdami sutaupysite alkūnių riebalų).

Šie ingredientai jums reikalingi tik norint greitai paruošti duonos receptą per 60 minučių

• Duonos miltai (arba universalūs miltai)
• Pienas (arba vanduo)
• Cukrus
• Momentinės mielės (galite naudoti įprastas aktyvias sausąsias mieles, žr. Pastabas receptų kortelės apačioje)
• Druska
• Kiaušinių plovimas

Greito duonos paslaptis yra greitųjų mielių naudojimas. Aš naudoju greito paruošimo mielės . Greitąsias mieles dažniausiai galite rasti šalia įprastų mielių maisto prekių parduotuvėje.

Jums nereikia naudoti „saf-instant“ mielių, bet koks prekės ženklas, kuriame sakoma, kad greitasis veiks, veiks. „Red Star Instant“ mielės yra dar vienas populiarus prekės ženklas.

Momentinės mielės yra kaip įprastos mielės ant steroidų. Norėdami žydėti, nereikia jo maišyti su pienu ir cukrumi. Tiesiog sumaišykite jį su miltais, įpilkite skysčio ir sumaišykite! Naudojant greitąsias mieles, šio duonos receptas tampa ypač lengvas, nes jums nereikia mielių žydėti, tiesiog sumaišykite su miltais, cukrumi ir pienu.

Momentinės mielės pakyla daug greičiau nei aktyvios sausos mielės, todėl šis greito duonos receptas yra toks puikus.

Kaip greitai pasigaminti lengvą naminę duoną?

Sumaišykite miltus, mieles, cukrų ir šiltą (110ºF) pieną savo stovo maišytuvo dubenyje ir vieną minutę sumaišykite mažu greičiu.

Nedėkite druskos ir sviesto iš karto, jis gali trukdyti mielėms suaktyvėti.

Po vienos minutės įberkite druskos ir sviesto. Jei jūsų tešla yra per slidi nuo sviesto, pabarstykite 1/4 puodelio miltų, kad sviestas sugertų, ir tinkamai minkomas dubenyje, o ne tik sukasi apvaliai. Jei tešla vis dar nelimpa prie dubenėlio šonų, įpilkite porą šaukštų vandens.

Tegul tešla susimaišo vidutinis greitis 5 minutes.

Kaip žinoti, kada duonos tešla baigiama maišyti?

Maišymas yra svarbiausias žingsnis gaminant naminę duoną. Sukurti tą glitimą yra labai svarbu.

Išmeskite tešlą, ar ji atšoka? Tai ženklas, kad jis yra paruoštas.

Susukite rankoje tešlos gabalėlį, ar jis lygus ir šilkinis? Jei taip, tada jis yra paruoštas. Jei jis yra lipnus ir vienkartinis, jį reikia daugiau maišyti.

Galite patikrinti, ar jūsų duonoje yra pakankamai glitimo, ištraukdami mažą tešlos gabalėlį ir atsargiai ištempdami jį tarp pirštų, kad padarytumėte mažą langelį.

Jei galite padaryti jį labai ploną, nesulaužant, tada jūs gerai einate.

Jei tešla nėra paruošta, maišykite dar 2 minutes vidutiniu greičiu arba tol, kol bus galima sėkmingai atlikti glitimo testą. Nesijaudinkite dėl per didelio maišymo.

Visa tai galite padaryti rankomis, bet tai užtruks ilgiau. Tikriausiai apie 10–15 minučių minkyti. Nesijaudinkite, iš esmės neįmanoma minkyti tešlos rankomis.

Kaip greitai įrodyti duoną?

Laikas leisti šiai tešlai pakilti! Įdėkite jį į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite arbatos rankšluosčiu, kad neliktų drėgmės.

Padėkite tešlą į šiltą vietą, kad pakiltų 25 minutėms. Viskas! Labai lengva! (Jei naudojate aktyvias sausas mieles, o ne greitąsias, leiskite tešlai pakilti 90 minučių)

Padėjau savo šalia atidarytos orkaitės, nustatytos 170F. Nedėkite tešlos į orkaitę, nes karšta temperatūra užmuš jūsų mieles.

Kaip greitai paruošti duonos kepalus?

Geriausia apie šią duoną, išskyrus tai, kaip greitai, jums nereikia jokių specialių kepalų keptuvių.

Tiesiog suformuokite duonos kepinius į du (arba tris ar keturis, priklausomai nuo to, kiek kepalų norite). Pagal šį receptą net esu gaminusi mėsainių bandeles ir hotdogo bandeles.

Užmaukite visus šiurkščius kraštus, kad viršuje būtų graži lygi oda. Tai leis jūsų duonai iškepus atrodyti tikrai mielai.

Padėkite du kepalus ant keptuvės su kepimo popieriumi. Įsitikinkite, kad tarp jų yra geras 8 colių, kad kepdami jie neliestų.

Leiskite jiems 5 minutes pailsėti ant keptuvės. (Jei naudojate aktyvias sausąsias mieles, leiskite duonai pakilti 30 minučių)

Tepkite kepalų paviršių kiaušinių plovimu, kad paruduotumėte.

Tada aštriu peiliu 30º kampu, maždaug 1/4 “gylio, padarykite 3 arba 4 riekeles ant duonos. (oho, tai labai specifiška, aš žinau).

Šie griežinėliai padeda duonai tolygiai pakilti ir neleidžia jai plyšti.

Kepkite duoną 25-30 minučių 375ºF temperatūroje. Duonos kepalus pasukau įpusėjus kepimui, kad netolygiai neparuduotų.

Taip jūs pagaminate nuostabiausią, labai lengvą greitos duonos receptą tik per 60 minučių.

Kiek trunka ši naminė duona?

Mes suvalgėme vieną visą kepalą su vakariene, o kitą kepalą pasilikome rytojui. Puikus dalykas, susijęs su šiuo greito duonos receptu, yra tai, kad jūs galite lengvai pasigaminti daugiau duonos, kai tik to reikia.

Apvyniokite savo kepalą plastikine plėvele, kad užsandarintumėte drėgmę, ir palikite ant stalviršio.

Skilteles arba visą kepalą galite pašildyti 10 sekundžių mikrobangų krosnelėje arba 2-3 minutes orkaitėje.

Reikia daugiau duonos receptų? Patikrinkite tai
„Easy Soft Dinner Rolls“
Lengva „Focaccia“ duona
Pagrindinis saldžiosios tešlos receptas

Greito duonos receptas

Ingridientai

• ▢28 uncijos (793,79 g) duonos miltai arba visiems tikslams (apie 5 1/2 puodeliai, šaukštais ir išlyginti)
• ▢10 gramų (10 gramų) greitosios mielės turi būti greitas (apie 3 arbatinius šaukštelius)
• ▢du uncijos (57 g) cukraus 4 šaukštai
• ▢16 uncijos (454 g) šilto pieno (110ºF) arba vandens (du puodeliai)
• ▢1 1/2 šaukštelis (1 1/2 šaukštelis) druska
• ▢du uncijos (57 g) lydyto nesūdyto sviesto 1/4 puodelio

Įranga

• ▢Maišytuvas su tešlos kabliu

Nurodymai

• Pieną pašildykite iki 110ºF – 115ºF
• Sumaišykite miltus, greitas mieles, cukrų ir pieną savo stovo maišytuvo dubenyje su pritvirtintu tešlos kablys ir maišykite vieną minutę
• Įberkite druskos ir ištirpinto sviesto
• Įpilkite 1/4 puodelio daugiau miltų, jei tešla nelimpa prie dubenėlio dėl sviesto. Jei tešla vis dar nelimpa prie dubenėlio, įpilkite 1-2 šaukštus vandens.
• Maišykite 5 minutes 2 greičiu
• Po 5 minučių paimkite tešlos gabalėlį ir ištempkite jį tarp pirštų. Jei galite pagaminti labai ploną „langą“, kuris neplyšta, turite pakankamai gliuteno ir galite formuoti tešlą.
• Jei langas plyšta, tada sumaišykite dar 2 minutes.
• Tešlą minkykite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 4-5 apsisukimus, kol galėsite suformuoti vientisą rutulį
• Didelį dubenį apliekite trupučiu alyvuogių aliejaus
• Įdėkite tešlą viršutine puse žemyn į dubenį, kad tešlos viršus pasidengtų aliejumi, tada apverskite. Uždenkite audiniu ir padėkite šiltoje vietoje 25 minutėms, kad pakiltų, kol tešla padvigubės (apie 25 minutes) * žr. Pastabas *
• Įkaitinkite orkaitę iki 375ºF
• Padalinkite tešlą į duonos kepalus (arba daugiau, jei norite gaminti hoagie's arba riestainius)
• Leiskite kepalams pailsėti 5 minutes
• Aptepkite kepalus kiaušinių plovimu, kad gautumėte gražią aukso rudą spalvą
• Aštriu peiliu padarykite tris brūkšnelius 30º kampu kepalo viršuje, maždaug 1/4 'gylio. Dėl šių brūkšnių kepalai atrodo gražiai ir taip pat apsaugo nuo plutos plyšimo, kol ji kepa orkaitėje.
• Kepkite kepalus apie 25-30 minučių arba kol pagels. Taip pat galite naudoti termometrą, kad patikrintumėte duonos centrą. Jei temperatūra yra 190–200 °, jūsų duona bus paruošta.

Pastabos

Mityba